想要健康，就要保持好的饮食习惯，做家常菜时，要结合菜谱的做法，做一些健康的家常菜。以下是小编整理的健康饮食经典家常菜，仅供参考，欢迎阅读。

(资料图片仅供参考)

健康饮食经典家常菜一：酸菜砂锅

材料：

猪肉200克、干香菇6朵、酸菜200克、虾米20个、素虾50克、姜3片、葱2段、盐5克、白糖8克、白胡椒5克

做法：

1、猪肉洗净后放入凉水中，不加任何调料，用中火煮至九成熟，然后捞出晾凉，切成薄片。干香菇、虾米分别用温水泡开，酸菜用凉水淘洗1-2次备用;

2、砂锅底上铺上一层酸菜，然后放入泡好的香菇、虾米，再放入一层素虾;

3、放入白肉片、葱、姜，然后倒入煮白肉的汤，泡香菇和虾米的汤沥去沙子也到进去，正好能没过肉片即可;

4、大火将汤汁烧开，然后调入盐、白糖拌匀，转成中小火将汤汁烧到一半，最后撒上白胡椒即可。

健康饮食经典家常菜二：凉拌菠菜

原料：菠菜，花生。

辅料：蒜，辣椒油，盐，糖，醋，蒸鱼豉油，香油。

做法：

1. 锅中烧开水，加少许盐和油，将菠菜汆烫至变色，捞出挤干水分。

2. 将菠菜切几刀，加入各种调味料拌匀。

3. 装盘，撒上少许花生即可。

健康饮食经典家常菜三：凉拌金针菇

原料：金针菇，红椒，绿椒。

辅料：盐，陈醋，鸡精，香油。

做法：

1. 金针菇切去根部 ;

2. 放水里清洗干净，红绿椒切丝;

3. 烧一锅开水，放进金针菇和红绿椒丝，放盐;

5、大火重新煮开就可以捞起金针菇和红椒丝，沥干水分;

6、加入香油，鸡精，陈醋。

7、用筷子拌匀即可。

健康饮食经典家常菜四：西红柿鸡蛋汤

主料：西红柿、鸡蛋

辅料：油、葱花、开水、盐

1. 西红柿去皮切片备用。

2. 鸡蛋打散备用。

3. 起油锅，葱花爆香。

4. 放入西红柿翻炒，尽量把西红柿炒成糊状。

5. 倒入适量开水，放入适量盐。

6. 开锅煮5分钟后围着锅边撒入鸡蛋，等鸡蛋结花后关火即可食用。

窍门：

1.磕鸡蛋前先用力摇一摇，这样蛋清就不会挂在蛋壳里面了，不会造成浪费。

2.西红柿切成块，最好是不规则地切，按照不同的方向，这样在炒的时候里面的汁才容易出来;

3.有人喜欢给西红柿拨皮的话，将西红柿放到开水中烫一下，然后用泡在凉水中，待西红柿皮裂开后，将西红柿皮剥掉;

4.鸡蛋也可以分几种倒法，可以先全部倒入，螺旋倒入，这时候需要火大一点，有点借助火势的感觉哈。或者呢，边倒入边用筷子搅动;

5.西红柿最好先别切，直接接着锅切，因为西红柿汤比较多，如果先切的话很多的汤流失了。且西红柿有小技巧，用比较锋利一点的勺子切，先挖开一个洞，将瓤掏出来放进锅里，挖得块小一点，剩下的皮可以切得大一点放进去;