有些人因为喝红葡萄酒之后会头痛，因此拒绝再喝美味的葡萄酒。那么，什么导致了葡萄酒头痛?下面就由小编告诉大家葡萄酒头痛的原因和应对方法吧!

什么导致了葡萄酒头痛?

(资料图片仅供参考)

自从我开始喝葡萄酒起，我的头痛发过很多次。结果发现，这与我选择的便宜杂货店的葡萄酒也有关系。为了使得葡萄酒尝起来口感更佳，廉价粗糙的葡萄酒可能会添加更多的掺杂物，比如残糖、二氧化硫、澄清剂或者高级醇。如果一款酒的包装比较粗糙，标签比较随意，那么，这种酒很有可能会让你犯头痛。

1、亚硫酸盐导致头痛?

这个猜想可以追溯至20世纪80年代，食品和药物管理局发现约1%的人对亚硫酸盐过敏。出于对敏感人群健康问题的考虑，亚硫酸盐含量超过20ppm(百万分之;兆比率)的葡萄酒的标签上必须标注“含有亚硫酸盐的”。葡萄酒中的亚硫酸盐从何而来呢?首先，葡萄本身就含有亚硫酸盐;另外，在开始发酵时和装瓶前，通常也会加入少量的亚硫酸盐，防止葡萄酒氧化。一般来说，红葡萄酒中亚硫酸盐的含量大约是50-350ppm，白葡萄酒中的含量则更多，大约为250-450ppm(因为白葡萄酒对光、热都极为敏感)。

2、罪魁祸首——组织胺?

来自芝加哥(Chicago)的一个头痛诊所(Diamond Headache Clinic)的弗莱塔(Freitag)博士最初写过一篇文章，提出组织胺可能是导致红葡萄酒头痛的罪魁祸首。经过发酵或陈酿的食品会有更高水平的组织胺，比如豆腐、印尼豆豉、香槟、红葡萄酒、番茄酱以及熟肉。组织胺可能会引起发炎红肿，夜间失眠。由于大多数组织胺都会导致过敏反应(类似于枯草热)，在喝葡萄酒之前，服用抗组织胺药物可以解决这个问题。中国古方疗法中有使用红茶或者乌龙茶来消肿的。

3、过敏原——单宁?

单宁就是赋予红葡萄酒颜色、苦味以及使口腔产生干涩感的物质。同时，它也使得红葡萄酒更具有陈年潜力。许多红葡萄酒头痛患者指出就是单宁导致的头痛问题，因为白葡萄酒含有的单宁量少很多。单宁来自于葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗以及橡木桶中。有些葡萄酒也会人工加入一些单宁物质，这些单宁是从栗子、醋栗、黑儿茶叶和西班牙被称为白坚木(Quebracho)的木头中提取出来的。然而，巧克力、茶和大豆中单宁的含量也都非常高，所以这就引发了一个争论：如果你对茶叶中的单宁不会过敏，那么为什么就会对葡萄酒中的单宁过敏呢?

4、主要因素——酪胺?

随着食品渐渐的成熟和蛋白质的分解，酪胺水平会增加。酪胺作为一种酶，对于患有偏头痛的患者来说，是引起头痛的主要因素。这种酶已被证实会导致血管紧缩，酪胺可能是导致头痛的罪魁祸首。然而，它却如此广泛的存在于食物当中，比如成熟干酪、熏火腿、酸奶酪、酱油、豆子、虾酱、椰子、酵母、香蕉、树莓、花生、菠萝、鳄梨、茄子等等。事实上，在反复接触过敏原之后，人们对它们的不良反应会逐渐减弱。因此，为了克服传统的红葡萄酒头痛(RWH)，不如让我们多喝点葡萄酒?

5、对酒精或者酵母的过敏反应?

对酒精和酵母高度敏感的人喝葡萄酒的时候应该十分小心，因为葡萄酒当中含有这两种物质。如果你希望控制酵母摄入量的话，喝葡萄酒时请不要同时食用硬质奶酪和面包。

治愈红葡萄酒头痛小绝招

我希望你会在关于众多红葡萄酒引发头痛的文章中发现这篇文章，因为在这里有机会治愈你的头痛问题，你只需要做以下3件事就能治愈喝红葡萄酒引发的头痛问题了。

1、喝葡萄酒前，请先喝一杯水

这个是很容易被忘掉的，因为你已经在喝葡萄酒了。为什么这点很重要呢?因为当葡萄酒进行水合作用的时候是非常关键的，这时候身体正需要水。所以在喝葡萄酒之前，最好养成事先喝一杯水的习惯。虽然这可能会麻烦你的服务员，但是却对减缓头痛很有效。

2、喝葡萄酒前，请先服用一些药物

喝葡萄酒之前，可以服用两片阿司匹林、布洛芬或者醋氨酚。如果你并没有饮酒过度，那么是不推荐你使用这个方法的。不过，如果你像我一样，只想尽情品赏一杯美酒，而免受随之而来的头痛的话，那么使用一些非处方血液稀释剂也是合理的。另外，服用药丸也是强迫自己喝水的一个好办法。不过我并不是你的医生，所以服用这些非处方药物之前，你必须先去咨询一下你的医生。如果你觉得这种方法不妥，那么你可以直接跳过去阅读下一条建议，也可以重新阅读一遍第一条建议。

3、喝葡萄酒时，请勿同时吃“糖”

唯一比红葡萄酒引发的头痛更糟糕的是蛋糕和葡萄酒组合引发的头痛。糖果蛋糕听起来很不错，然而，糖和酒精组合在一起却会极大地加剧潜在的头痛反应。如果你对葡萄酒十分敏感，那么请不要在喝葡萄酒的时候吃甜点，把这些糖果蛋糕留到午夜的“咖啡-蛋糕狂欢”吧。