冬瓜牛肉丸子汤富含营养,冬瓜和牛肉都是适合炖汤的食材,不过牛肉做丸子如果能搅打做成有弹性的丸子还是比较费力的事情。那么冬瓜牛肉丸子汤怎么做好吃呢?这里我们就来看看冬瓜牛肉丸子汤的家常做法大全。
食材准备
(相关资料图)
冬瓜适量,牛肉,鸡蛋清适量,葱姜蒜少许,花生油,盐,生抽,香油,嫩肉粉,小葱,花生碎适量。
方法步骤
1、将冬瓜切片,加入少许盐腌一会;
2、牛肉剁细,加入少许葱姜末和花生碎剁细混合;
3、然后加入鸡蛋清,生抽,花生油,嫩肉粉和盐抓匀;
4、锅中烧水,水开后放入冬瓜片,大火煮3分钟左右;
5、将肉馅做成丸子放入锅中,大火煮3分钟,加入香油,小葱出锅即可。
食材准备
冬瓜500克,猪绞肉300克,葱姜20克,香菜,淀粉,料酒适量,酱油,香油,鸡粉,胡椒粉,盐适量。
方法步骤
1、把葱姜切成细碎,肉馅先搅拌细腻后加入葱姜米,搅拌均匀;
2、然后加入1个鸡蛋,1匙淀粉,1大勺料酒,1小匙酱油,适量香油,胡椒粉,盐;
3、冬瓜洗净后去皮和瓤,切成大片,锅中清水烧开,转为小火下入丸子;
4、丸子都入锅后调成中火煮10分钟,浮起后下入冬瓜片煮几分钟;
5、冬瓜半透明后加入盐,香油,鸡粉,关火后撒些胡椒粉,撒点香菜即可。
食材准备
牛肉半斤,冬瓜1斤,香菜适量,葱姜适量,盐,胡椒粉,味精。
方法步骤
1、将牛肉洗净放入料理机中,加入葱姜搅拌成馅;
2、按照顺时针方向搅动,分三次加入适量水,然后加少许油;
3、冬瓜切丁,香菜和葱花切好待用,锅中烧清水;
4、水烧开后下入丸子,丸子入锅煮开后下入冬瓜块,加盐,味精,胡椒粉调味;
5、冬瓜煮熟,加入香菜和葱花即可出锅。
小贴士
香菜葱花关火后再放入味道更好。
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